由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办的“全国厨师华山论剑技能大比武”旨在弘扬中华饮食文化优良传统，展示中华厨师高超技艺，以充分挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活，练就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底的比赛。

　　近日“全国厨师华山论剑技能大比武”华东赛区比赛隆重举行。江苏新东方烹饪学校淮扬菜名师团受邀出席技惊全场。

　　此次大赛共有中餐热菜、冷拼、雕刻、面点等项目，约有近百人参赛，来自不同的餐饮企业的选手，展示不同的厨艺绝活，精彩绝伦，江苏新东方名师团在热菜、冷菜、雕刻、面点、方面各显奇招，技艺超群一枝独秀。